লাইফ স্টাইল - নভেম্বর ৩, ২০১৮

ডিমের হালুয়া রেসিপি!

মজার হালুয়া খেতে হলে তো আগে খাবার প্রস্তুত তো শিখতে হবে। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক মজার স্বাদের কয়েকটি হালুয়া রেসিপি-

প্রয়োজনীয় উপকরণ :
১)ডিম ৮টি, ২)চিনি পৌনে ২ কাপ, ৩)দুধ ঘন ১ কাপ, ৪)ঘি ১ কাপ, ৫)এলাচ ২টি, ৬)দারচিনি ২ সেমি ২ টুকরো, ৭)গোলাপজল ২ টেবিল চামচ, ৮)জাফরান সামান্য পরিমাণে।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে গোলাপজলে জাফরান আধঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার ডিম ফেটে নিয়ে সব উপাদান একসাথে মিশিয়ে নিন। চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিন। কড়াই গরম হয়ে আসলে সব উপাদান কড়াইয়ে ঢেলে দিয়ে মৃদু আঁচে চুলায় দিয়ে নাড়তে থাকুন। খুব সাবধানে নাড়তে হবে যেন তলায় না লাগে। এক পর্যায়ে ডিম জমাট বেঁধে মিহিদানার মতো হয়ে যাবে। পানি শুকিয়ে ঘি বের হতে থাকলে চুলা থেকে নামিয়ে নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে বেশিক্ষণ ভাজলে হালুয়া শক্ত হয়ে যাবে।

পরিবেশন :

একটি বড় পাত্রে ঢেলে ওপরে মাওয়া, বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিন পরিবেশন করতে পারেন। ।

 


আরও পড়ুন

1 Comment

Comments are closed.