লাইফ স্টাইল ডেস্কঃ

ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার সঙ্গে তাল মিলিয়ে খাদ্য উৎপাদনের লক্ষ্যে নানা ধরনের রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার হচ্ছে। ফলে মানুষ আক্রান্ত হচ্ছে ক্যান্সার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিসসহ রক্তনালী সংক্রান্ত নানা জটিল রোগে। তবে এসব প্রাণঘাতী রোগ থেকে মুক্তি দেবে রুকোলা নামের এক ধরনের সবজি। পরিমিত উপায়ে এ সবজি গ্রহণে রোগগুলো থেকে সহজেই মুক্তি পাওয়া যাবে।

জানা গেছে, রাজধানীর শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (শেকৃবি) দীর্ঘ আড়াই বছরের অক্লান্ত পরিশ্রমের ফলে প্রথমবারের মতো এ সবজির সফল চাষ সম্ভব হয়েছে। এ নিয়ে গবেষণা করেছেন শেকৃবির কৌলিতত্ত্ব ও উদ্ভিদ প্রজনন বিদ্যা বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ড. মো. আবদুর রহিম।

জানা যায়, রুকোলা একটি শীতকালীন সবজি। এ সবজি সরিষা পরিবারের (ব্রাসিকাসিয়া) একটি বর্ষজীবী নরম কাণ্ড ও সবুজ পাতাবিশিষ্ট উদ্ভিদ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Eruka stiva। ধারণা করা হয়, এর উৎপত্তিস্থল ভূমধ্যসাগরীয় এলাকা বিশেষ করে ইতালি। তবে এটি যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি, স্পেন এবং ফ্রান্সে রকেট নামে চাষাবাদ হচ্ছে। এর উচ্চতা ২০ থেকে ১০০ সেন্টিমিটার। বংশ বৃদ্ধি ঘটে বীজের মাধ্যমে। পাতা রসালো, লম্বাটে ও খাঁজযুক্ত।

এর সবুজ পাতায় রয়েছে ফ্লাভোনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সালফিউরান, থায়োসায়ানেট, আইসোসায়ানেট, ইনডলস এবং আলফা লিপোইক এসিড, যা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে।

গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি ১০০ গ্রাম রুকোলায় ২৫ কিলোক্যালরি শক্তি, ৯৭ মাইক্রোগ্রাম ফলিক এসিড, ভিটামিন এ (২৩৭৩ আইইউ), ভিটামিন সি ১৫ মিলিগ্রাম, ভিটামিন কে ১০৮.৬ মাইক্রোগ্রাম এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স রয়েছে।

গবেষক আবদুর রহিম জানান, দেশে এ সবজি সারা বছরই উৎপাদন সম্ভব। দেশের চাহিদা মিটিয়ে বিদেশে রফতানি করেও প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের সুযোগ রয়েছে।

মুক্তিযোদ্ধার কণ্ঠ ডটকম /    ০৪-১০-২০১৬ ইং/মোঃ হাছিব